Siara (siara bydlęca) to mleko produkowane przez krowy w ciągu pierwszych kilku dni po porodzie, bogate w różnorodne składniki odżywcze i bioaktywne. Ze względu na bogactwo czynników odpornościowych i wzrostu, siara jest szeroko stosowana w nutraceutykach w celu wspierania i wzmacniania układu odpornościowego organizmu. Poniżej przedstawiono główne mechanizmy i korzyści działania siary na odporność:
1. Wzbogacone czynniki odpornościowe
Siara zawiera wysokie stężenia immunoglobulin (immunoglobulin), zwłaszcza IgG, IgA i IgM, które odgrywają kluczową rolę w zwalczaniu patogenów i utrzymaniu równowagi układu odpornościowego.
- IgG: odpowiedzialne przede wszystkim za neutralizację patogenów, takich jak bakterie i wirusy, zapobiegając ich przedostawaniu się do komórek i uszkadzaniu ich.
- IgA: występują głównie na powierzchniach błon śluzowych, chronią drogi oddechowe i trawienne przed infekcjami.
- IgM: odgrywa ważną rolę w początkowej odpowiedzi immunologicznej i szybko reaguje na inwazję patogenów.
2. Właściwości antybakteryjne i przeciwwirusowe
Laktoferyna i laktoperoksydaza w siarze mają silne właściwości antybakteryjne i przeciwwirusowe.
- Laktoferyna: Wiążąc się z jonami żelaza, ogranicza zasoby żelaza potrzebne do wzrostu patogenów, bezpośrednio ingerując w ściany komórkowe patogenów i wywierając działanie antybakteryjne.
- Laktoperoksydaza: Katalizując produkcję nadtlenku wodoru, wytwarza substancje o działaniu bakteriobójczym i hamuje rozmnażanie się bakterii i wirusów.
3. Promowanie zdrowia jelit
Zdrowa flora jelitowa jest niezbędna dla układu odpornościowego. Prebiotyki i czynniki wzrostu zawarte w siarze pomagają utrzymać i przywrócić funkcję bariery jelitowej oraz sprzyjają wzrostowi pożytecznych bakterii.
- Czynniki wzrostu: takie jak transformujący czynnik wzrostu (TGF-) i naskórkowy czynnik wzrostu (EGF), wspomagają naprawę i regenerację komórek nabłonka jelit, wzmacniając integralność bariery jelitowej i zapobiegając inwazji szkodliwych patogenów.
- Probiotyki: promują rozwój pożytecznych bakterii, takich jak Bifidobacteria i Lactobacillus, w celu poprawy środowiska mikroekologicznego jelit i wzmocnienia odpowiedzi immunologicznej.
