Witamina C (kwas askorbinowy) jest niezbędną dla organizmu człowieka rozpuszczalną w wodzie witaminą o szerokim spektrum działania. Odgrywa kluczową rolę w różnorodnych procesach fizjologicznych:
- Przeciwutleniacz: Neutralizuje wolne rodniki, zmniejsza uszkodzenia komórek wywołane stresem oksydacyjnym i pomaga zapobiegać chorobom przewlekłym, takim jak choroby układu krążenia.
- Wsparcie odporności: Popraw odporność organizmu poprzez promowanie funkcji białych krwinek i produkcji przeciwciał.
- Promuj syntezę kolagenu: niezbędny dla elastyczności skóry, zdrowia stawów i gojenia się ran.
- Wspomaga wchłanianie żelaza: Poprawia wchłanianie żelaza niehemowego, szczególnie u osób na diecie bezmięsnej.
W ostatnich latach duża liczba badań wykazała, że witamina C wykazuje również potencjał w zapobieganiu przeziębieniom i łagodzeniu objawów przeziębienia, działaniu przeciwzapalnym i zapobieganiu nowotworom. Jednak jego skuteczność musi mieścić się w naukowym zakresie dawkowania.
