Niedawno produkty Master Kong i Luo Yonghao-pod wspólną marką „Special Fresh Instant Noodles” szturmem podbiły internet, a główni nadawcy transmisji na żywo transmitowali sesje mukbang (pokaz jedzenia) z udziałem tego produktu. Po ich samodzielnym wypróbowaniu stwierdziłam, że nie wydały mi się aż tak przesadnie „przypominające-domowy makaron” mamy, jak twierdziły niektóre wpływowe osoby, ich konsystencja była naprawdę imponująca, a produkty uzyskały wysokie wyniki w kategorii zdrowotności,-co uzasadniało ich cenę, która była dwukrotnie wyższa niż w przypadku zwykłych makaronów błyskawicznych.
Jako szybki posiłek wielu eksporterów żywności zdecydowało się na kategorię makaronu błyskawicznego, ale bądźmy szczerzy: chiński makaron błyskawiczny jeszcze nie wyrwał się z bańki „zagranicznej społeczności chińskiej”. Z kolei marki japońskie i południowokoreańskie dominują w sprzedaży globalnej i cieszą się znacznie lepszą reputacją za granicą.
Ponieważ klient opracowuje obecnie „gotowe makarony błyskawiczne/makaron ryżowy” w celu zbudowania zagranicznej marki, zbadaliśmy ten temat i bezpłatnie dzielimy się naszymi ustaleniami. Mamy nadzieję, że przedsiębiorcom chcącym eksportować „gotową żywność błyskawiczną” uda się wyjść poza przestarzałe postrzeganie „śmieciowego jedzenia” i podbić rynki światowe.
I. Dlaczego „Specjalny świeży makaron instant” firmy Master Kong i Luo Yonghao jest mocnym kandydatem do globalnej ekspansji?
Produkt ten, nazywany „pionierem chińskiego-świeżego makaronu błyskawicznego gotowanego w jednym koszu” i certyfikowany ze względu na unikalny proces, wyróżnia się innowacyjnymi technikami produkcji:
1.
Innowacje procesowe: „Technika gotowania w jednym-koszyku” symuluje tradycyjny proces-gotowania makaronu, dzięki czemu ciasto całkowicie wchłonęło wodę i uzyskało ciągnącą się konsystencję. Twierdzi, że zapewnia „szybkość natychmiastowego gotowania i świeżość-ugotowanego w piecu makaronu”. Aby zaspokoić potrzeby różnych smaków bulionu, trzy kształty makaronu (chrupiący-o brzegach, sprężysty i szeroki-sos-chłodzący- szeroki) połączono z trzema smakami: wołowiną z sosem sojowym, bulionem z homara z owocami morza i dziką zupą górską.
2.
Koncepcja zdrowia: Ciasto makaronowe wykorzystuje metodę „zero-smażenia”⁷, co odpowiada rosnącemu zapotrzebowaniu konsumentów na diety o niskiej-oleju i-soli.
3.
Doświadczenia konsumenckie: Przemyślane detale zwiększają użyteczność-na przykład pałeczki po raz pierwszy zostały włożone do kubka na makaron, co odwzorowuje autentyczność domowego posiłku.
4.
Pozycjonowanie premium: współpraca i ukierunkowana strategia marketingowa uzasadniają wyższą cenę, odzwierciedlając wartość dodaną wspólnego-brandingu, dostosowywania i lepszego pozycjonowania.
II. Wgląd w rozwój rynku makaronu błyskawicznego w Chinach
Chiński rynek makaronu błyskawicznego nie tylko nie maleje, ale nadal rośnie (43,8 miliarda opakowań skonsumowanych w 2024 r., co oznacza wzrost o 1,6 miliarda-w stosunku do-roku), ale jego logika wzrostu uległa głębokim zmianom:
1.
Od „sytości” do „jakości”.:
Rynek przeszedł od konkurencji przyrostowej do konkurencji giełdowej. Konsumenci nie zadowalają się już podstawowym zaspokojeniem głodu; poszukują wysokiej jakości doświadczeń „pysznych, zdrowych i przyjemnych”. Makaron błyskawiczny ze średniej-{3}}wyższej-klasy cenowej (wzrost o 17,1%) przewyższa obecnie produkty z niższej półki-(wzrost o 4,0%).
2.
Mikro-innowacje i segmentacja scenariuszy:
Wiodące marki ożywiają rynek poprzez ciągłe mikro-innowacje i-rozwój produktów oparty na scenariuszach:
•
Innowacja smakowa: Oprócz klasycznej „czerwonej duszonej wołowiny” marki oferują teraz smaki specyficzne-regionalne (np. pikantna wołowina z południowo-zachodniego zachodu, kwaśna zupa olejowa z północno-zachodniego chili-) i smaki międzynarodowe (np. tajska, singapurska).
•
Rozszerzenie scenariusza: produkty obejmują wiaderka MINI i suchy makaron do użytku na zewnątrz, koreański makaron z ognistym kurczakiem na późne-nocne przekąski, „małe kubki zadowolenia” dla kobiet i dzieci oraz-limitowane edycje produktów premium dla sklepów członkowskich.
•
Odporność wiodących marek: Sprawozdanie finansowe Master Kong za pierwsze półrocze 2025 r. pokazuje wzrost zarówno przychodów, jak i zysku netto działalności związanej z makaronami błyskawicznymi, przy lepszych marżach brutto. Sukces ten wynika z solidnej kontroli łańcucha dostaw (np.-samodzielnie zbudowanej bazy warzywnej), operacji cyfrowych zwiększających wydajność oraz głęboko zakorzenionego wizerunku marki.
III. Potencjał eksportu makaronu błyskawicznego w Chinach i obserwacje na rynku amerykańskim
Chiński eksport makaronu błyskawicznego jest nadal na wczesnym etapie, ale jego potencjał stopniowo się ujawnia.
1.
Potencjał eksportowy
•
Korzyści z łańcucha dostaw i badań i rozwoju: Jako największy na świecie rynek konsumencki makaronu błyskawicznego z pełnym łańcuchem przemysłu przetwórstwa spożywczego, Chiny przodują w ciągłym wprowadzaniu innowacyjnych produktów i kontrolowaniu kosztów.
•
Różnicowanie smaku: Kuchnia chińska to skarbnica. Makaron błyskawiczny może wykorzystać unikalne wschodnie smaki (np. pikantny, żurek, duszony), aby wyróżnić się na całym świecie, atrakcyjne dla międzynarodowych konsumentów ciekawych egzotycznych smaków. Widać to wyraźnie w przekąskach konjac firmy Yanting Store, które z sukcesem weszły do amerykańskich supermarketów ze swoim „smakiem pasty sezamowej”.
•
Rosnąca świadomość marki: Coraz więcej chińskich przedsiębiorstw spożywczych wykracza poza „eksport produktów” i dąży do prawdziwej „globalizacji marki” poprzez lokalną działalność, współ-tworzenie smaków i opowiadanie historii kulturowej⁵.
2.
Obserwacje na rynku amerykańskim
•
Wysoka akceptacja azjatyckich makaronów błyskawicznych: W USA, szczególnie w azjatyckich-amerykańskich dzielnicach i azjatyckich sklepach spożywczych, marki japońskie (np. Nissin) i południowokoreańskie (np. Samyang Fire Chicken Noodles) cieszą się dużym uznaniem i popularnością. Sprawozdania finansowe Nissin wskazują również na rosnący popyt zagraniczny (w tym z USA), który pozytywnie wpływa na jej wyniki.
•
Szanse i wyzwania dla makaronu chińskiego:
•
Możliwości: Istnieje popyt ze strony konsumentów pragnących odkrywać nowe azjatyckie smaki, a także stabilny popyt ze strony dużej diaspory chińskiej i azjatyckiej. Czerpiąc inspirację z sukcesu sklepu Yanting Store dzięki wpływom żywnościowym w mediach społecznościowych i kampaniom z wyzwaniami, chiński makaron instant mógłby dotrzeć do szerszej, młodej publiczności.
•
Wyzwania: Intensywna konkurencja z uznanymi markami japońskimi i południowokoreańskimi; znaczne różnice w zwyczajach żywieniowych (zachodni konsumenci inaczej postrzegają „makaron”); oraz potrzebę inwestowania w pokonywanie przeszkód, takich jak certyfikaty bezpieczeństwa żywności FDA i lokalizacja smaków.
Ogólnie rzecz biorąc, chociaż chiński makaron błyskawiczny nadal cieszy się niewielką popularnością i małą sprzedażą w USA, rynek ten reprezentuje ogromny, błękitny ocean możliwości. Sukces zależy od identyfikacji niszowych grup konsumentów i opowiadania fascynujących historii o chińskich smakach w sposób, który do nich przemawia.
