Niedawno kilku suszonych producentów przekąsek tofu konsultacji w sprawie eksportu do USA wyraziło zainteresowanie „zabezpieczeniem przestrzeni półek w klubie Sam”. Aby pomóc, przygotowaliśmy sesję treningową na temat „Wymagania Sama klubu dla dostawców przekąsek” i udostępniono tutaj kluczowe informacje.
SAM's Club jest niezwykle selektywny u weryfikujących dostawców, szczególnie w przypadku kategorii żywności. Poniżej przedstawiamy podstawowe wymagania z trzech kwalifikacji faktowych, standardów produktów i procesów audytu i oferujemy określone porady dotyczące suszonych przekąsek tofu:
I. Podstawowe wymagania dotyczące kwalifikacji fabrycznych
1. Podstawy zgodności
1.
Licencja biznesowa i licencja na produkcję żywności (certyfikat SC) musi wyraźnie wymienić „suszone produkty tofu” w ramach dozwolonych kategorii.
2.
Obowiązkowa certyfikat: ISO 22000 lub HACCP (progi nie do negocjacji).
3.
Fabryki zorientowane na eksport muszą zapewnić numer Dun & Bradstreet Duns®.
2. Możliwości produkcyjne i możliwości łańcucha dostaw
1.
Pojemność musi przekroczyć prognozowany wolumen sprzedaży SAM o 150%, aby uniknąć zapasów podczas szczytowych promocji.
2.
Logistyka musi obsługiwać dostawę międzyprowincyjną w ciągu 48 godzin (np. Wypełnianie ogólnokrajowych zamówień z magazynu wschodnich Chin).
3. Dokumentacja zarządzania jakością (skupienie audytu)
1.
Wymagane rekordy: Dzienniki kontroli partii surowców, rekordy monitorowania punktu kontroli krytycznego (CCP) podczas produkcji oraz pełne rekordy identyfikowalności (od pozyskiwania soi po gotowe produkty).
2.
Raporty z kontroli szkodników trzecią, certyfikaty kalibracji sprzętu (np. Roczna weryfikacja wykrywaczy metali).
Ii. Standardy produktów dla suszonych przekąsek tofu
1. Zróżnicowane innowacje
Mając tylko około 4000 SKU, klub SAM priorytetowo traktuje ekskluzywne wzory lub techniki produkcyjne (np. Niski utwardzanie solanki, przepisy na rośliny wysokobiałkowe), aby uniknąć homogenizacji rynku.
[Obraz]
3. Opakowanie i etykietowanie
1.
Opakowanie musi wytrzymać kompresję transportu (testowanie wytrzymałości na ściskanie większe lub równe 300 kg/㎡) i obejmować przestrzeń anti-kanuzyjną e-commerce.
2.
Etykiety muszą przejść 96-godzinne testy o wysokiej temperaturze /wysokiej jakości (40 stopni /95% RH) bez obierania tekstu.
Iii. Proces audytu fabrycznego i kluczowe obszary (obowiązkowe dla wszystkich)
SAM's Club Delegaci audyty firm zewnętrznych, podzielone na trzy etapy:
1. Przegląd dokumentu
1.
Ostatnie 12-miesięczne raporty jakości surowca (z naciskiem na resztki aflatoksyny B1 i pestycyd).
2.
Kodeks postępowania dostawcy (zakazujący pracy dzieci, przestrzeganie standardów etycznych).
2. Audyt na miejscu (kluczowe elementy suszonych fabryk tofu)
1.
Higiena warsztatowa: Liczba drobnoustrojów w powietrzu w pomieszczeniach chłodzących mniejsza lub równa 50 CFU na płytkę (standard branżowy: mniejsze lub równe 100 CFU na płytkę).
2.
Kontrola obiektów zagranicznych: rejestracja kalibracji detektora metalu co 2 godziny; Wskaźnik odrzucenia obcego obiektu maszyny rentgenowskiej większy lub równy 99,5%.
3.
Izolacja alergenu: fizyczne oddzielenie linii przetwarzania soi od linii produkcyjnych zawierających gluten/orzechy.
3. Testy próbkowania
Losowo gotowe próbki produktów wysłane do wyznaczonego laboratorium Sama w celu testowania metali ciężkich i addytywnych.
Iv. Modele współpracy i wymagania dotyczące kosztów SAM
1. Strategia cen
Suszone produkty tofu wymagają cen podaży o 15% -20% niższych niż porównywalne pozycje o jakości rynkowej, z zaangażowaniem w wzrost wielkości zamówienia o 3-5x.
2. Koordynacja łańcucha dostaw
1.
Integracja z systemem EDI SAM do udostępniania danych zapasów w czasie rzeczywistym (partnerstwa mogą zakończyć się po 3+).
2.
Udział w innowacjach logistycznych (np. Bezpośrednie dostawy pełnopalelowe do sklepów, omijanie przepakowania).
V. Podstawowe porady kupujących Sama dotyczące suszonych fabryk tofu przekąsek
1. Natychmiastowa samoocena
1.
Potwierdzić certyfikat HACCP; Uzyskaj priorytet uzyskanie go, jeśli nieobecna (ok. . 3- miesiąca miesiąca).
2.
Przeprowadź przyspieszone testy na półce dla istniejących produktów (3 miesiące w 40 stopniach ≈ 9 miesięcy w temperaturze pokojowej).
2. Przygotowanie przed audytem
1.
PobierzWalmart FCCA Lista kontrolnai systematycznie adres luk.
2.
Priorytetyzuj poprawę: rekordy zarządzania szkodnikami (mapy umieszczania pułapki lepki, dzienniki zastępcze) i śledzenie temperatury łańcucha zimnego (krzywe chłodzenia twarogu sojowego po mózgu).
3. Wskazówki dotyczące wysokości produktów
1.
Podkreśl atrybuty zdrowotne (np. „Białko 30 g na 100 g”) i opakowanie oparte na scenariuszach (woreczki wielkości kempingu).
2.
Zapewnij próbki produkcyjne i awarie kosztów (koszty surowców, opłaty za przetwarzanie, marginesy brutto) w celu wykazania konkurencyjności cenowej.
Uwaga:Fabryki osiągające preparatowe preparaty o pełnej identyfikowalności kwalifikują się do przyspieszonego procesu zatwierdzenia SAM (wstępny przegląd skrócony do 45 dni).
