EPA, ważna część rodziny kwasów tłuszczowych Omega - 3, działa jak zdrowie - promując „duch oceaniczny”. Ma liczne pozytywne wpływy na zdrowie ludzkie, zwracając znaczną uwagę we współczesnych dziedzinach żywieniowych i zdrowia.
1. Podstawy EPA
Struktura chemiczna EPA jest długim łańcuchem wielonienasyconym kwasem tłuszczowym z 20 atomami węgla i 5 podwójnymi wiązaniami węgla. Ta struktura nadaje mu unikalną aktywność fizjologiczną, umożliwiając jej kluczową rolę w ludzkich reakcjach biochemicznych i różnych przepisach fizjologicznych.
Źródło Ocean jest głównym źródłem EPA. Głębokie - ryby morskie, takie jak łosoś, sardynki i tuńczyk. Ryby te gromadzą EPA z planktonu w morskim łańcuchu pokarmowym. Na przykład 1 0 0G łososia zawiera 0. 5 - 1. 5G EPA. Niektóre glony, jako główni producenci, mogą również zsyntetyzować EPA, a teraz bogate produkty zdrowotne oparte na algach oferują alternatywy dla wegetarian lub alergiczne dla ryb.
2. Korzyści zdrowotne
Ochrona układu sercowo -naczyniowego
Regulacja lipidów we krwi: EPA obniża poziom trójglicerydów krwi poprzez ograniczenie syntezy wątroby i zwiększając metabolizm. Długoterminowe użycie może obniżyć trójglicerydy o 20% - 50%, zapobiegając hiperlipidemii.
Przeciwzśnienie: hamuje agregację płytek krwi i zmniejsza lepkość krwi, obniżając ryzyko zakrzepicy i choroby sercowo -naczyniowe, takie jak zawał mięśnia sercowego i udar.
Ulepszenie funkcji śródbłonka: EPA zachęca komórki śródbłonka do uwalniania tlenku azotu, rozszerzonego naczynia krwionośnego. Pomaga to utrzymać normalne ciśnienie krwi i zmniejsza zapalenie i tworzenie się płytki miażdżycowej.
Korzyści z układu nerwowego
Pomoc w rozwoju mózgu: W rozwoju mózgu płodu i niemowląt EPA z DHA ma kluczowe znaczenie dla tworzenia neuronów i synapsy. EPA w ciąży EPA przynosi korzyści rozwojowi mózgu płodu.
Zapobieganie chorobom neurologicznym: W przypadku dorosłych EPA zabezpiecza układ nerwowy. Zmniejsza zapalenie mózgu i stres oksydacyjny, opóźniając starzenie się komórek nerwowych i obniżając ryzyko chorób neurodegeneracyjnych.
Działanie przeciwzapalne i immunomodulujące
Redukcja odpowiedzi zapalnej: Podczas stanu zapalnego EPA reguluje mediatory zapalne. Hamuje substancje zapalne z metabolizmu kwasu arachidonowego i promuje przeciwzapalne mediatory lipidów, łagodząc zapalenie w przewlekłych chorobach, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów i choroba zapalna jelit.
Regulacja funkcji odpornościowych: EPA ma dwukierunkowy wpływ na układ odpornościowy. Krąkuje - aktywację i nadmierne zapalenie i zwiększa aktywność komórek odpornościowych, gdy układ odpornościowy jest słaby, pomagając organizmowi oprzeć się patogenom.
